Feiner Kartoffelsalat mit Ei

Zutaten: Für 2 Personen / Zubereitung 30 Minuten

• 400g Kartoffeln (würzen,im Ofen 25 Min. backen)
• 200g Kirschtomaten
• 1 Stk. Knoblauchzehe
• 12 ml Balsamico-Essig
• 5g Estragon
• 5g Schnittlauch
• 2 Eier gekocht
• 40 ml Mayonnaise
• 17 ml körniger Senf
• 150 g Buschbohnen (8 Min. kochen)
• 1 Salatherz
• 75g Joghurt
• 1 Esslöfel Olivenöl